Bröd & Bullar
Bröden bakas med riktigt mycket kärlek, ekologiska råvaror och fint utvalt mjöl från bland annat Ångsta Kvarn, Warbro kvarn och Limabacka kvarn. Vi använder helst mjöl från Jämtland för att undvika långa transporter. Bakom varje bröd ligger ett omsorgsfullt hantverk med långa mognadstider.
Bröden har delvis fått sina namn från fjällen runt om i Funäsfjällen.
Hästkläppen
Rågbröd
Solrosfrön, klipptråg, linfrön, salt, vatten, rågmjöl,
ångsta lantvetemjöl, jäst
Stor-Skarven
Klassisk levain
Vetesurdeg,
extra bagerivetemjöl, vatten, salt, jäst
Axhögen
Frukt- & nötbröd
Ångsta lantvetemjöl, rågmjöl, Vetesurdeg, rågsurdeg, vatten, russin, aprikoser, valnötter, jäst, salt, mörksirap
Backafjäll
Ångsta lantvetemjöl, rågmjöl, durummjöl, rapsolja, vatten, salt, jäst
Vetesurdeg, extra bagerivetemjöl, vatten, salt, jäst
Foto: Johanna Svensson
Solrosbräck
Rågmjöl, mjölk, smör, solrosfrön, jäst, salt
Bullar
Kanelbulle, kardemummabulle, Jonssonbulle, solbulle(vaniljbulle),
kanel-eller kardemummalängd är stående i bullsortimentet.
Svartvinbärsbulle eller rabarbersnurra finns i säsong.
Kanelbulle
Smör, kardemumma, vetemjöl, vatten, jäst, kanel, socker, penslas med sirap blandning, pärlsocker
Smör, kardemumma, vetemjöl, vatten, jäst, mandelmassa, rabarber, socker, rabarberkompott, penslas med sirap blandning, rörsocker
Allt bakas på ekologiskta råvaror, inga onödiga tillsatser i våra bullar & bröd.
Bara naturliga råvaror!